Artichauts sauce Curry et chèvre (suite)

Alors bon... quelques petites améliorations, j'ai refait la recette.
effectivement, comme noté dans la recette, l'eau citronnée aide à garder la couleur verte de l'artichaut.
J'ai ajouté quelques amandes effilées sur les pains frits (que l'on peut juste griller pour alléger la recette) et dans la sauce. Le fait de cuire les artichauts à l'eau plutôt qu'à la vapeur permet une mise au four ensuite sans que les feuilles ne se rabougrissent. C'est bien plus esthétique. Par contre, il faut bien arrêter la cuisson en trempant les artichauts dans l'eau froide juste après les avoir sortis de la cocotte.

Ici, malheureusement, le chèvre n'a pas bien fondu (ou j'ai voulu les sortir trop tôt du four... manque de patience... Grrrr...)

Comments

[chouchachu]

hum !!! non seulement cette recette est belle à voir mais y a tout de bon dedans !
tu es un vrai chef !