Chocolat Cannelle et Pistache de chez "Zaabär"

 

Une autre trouvaille chez l'Epicier Yvetôt, ces tablettes de chotolat de la maison belge Zaabär, présentées dans un papier cartonné irisé gris (un papier type "curious metallics" avec des micro-paillettes métallisées... énorme !), gaufré de volutes oniriques. La vue même de cet emballage sobre et design, promet un programme gustatif hors pair. Et c'est tout à fait vrai. Une fois ouverte, cette petite boîte portefeuille présente deux pochettes couleur alu, sous vide, d'une sobriété aseptisée extrême, comme on le voit souvent dans les designs des pays nordiques, contenant chacune 10 carrés de 3,5 grammes de chocolat (oui... 3,5 x 10 x 2 = 70 grammes...) Casse des carrés de chocolat noir à la cannelle de Ceylan... La langue, docile, s'incline pour recevoir sur son dos 3, 5 grammes d'un chocolat d'une finesse peu commune... Peu de graisses, une légèreté qui ne colle même pas, le "beurre" fond doucement et cède avec volupté sous les dents gourmandes... et la cannelle, qui seulement après quelques instants, s'étant faite discrète pour laisser entrer le cacao, déploie ses arômes, dans la même finesse, et dure, dure... Même pas envie de reprendre un carré tout de suite... juste laisser agir les saveurs de celui-ci... ça doit être ça, le "vrai" chocolat... assurément, OUI !!

La pistache est pour mes parents... mais j'espère en goûter un morceau quand même ;-)

Comments

[Casa Dolce Casa]

Que cette nouvelle annéee soit remplie d'heureux moments.

Meilleurs voeux!

bisous

Casa