Bon, cet automne j'attaque les marrons glacés.Juste une chose à savoir, pour l'ingrédient de base... c'est bien des MARRONS qu'il faut acheter, chez un primeur. Des marrons d'Italie ou du sud de la France. Bien gros et avec peu de crevasses, ce qui permet...

FILETS DE LIMANDE AUX COEURS D'ARTICHAUTS Pour 2 personnes2 beaux filets de limande20 noix de pétoncle6 coeurs d'artichauts1 gros oignonfleur de selpoivrequelque pistils de safran1 filet d'huile d'olive2 tasses de riz basmatiun petit morceau de beurre...