savoors

Petits pains au lait

J'ai réalisé cette recette à partir du levain dont je vous explique la techinque ICI Ingrédients : 600g de farine 150g de levain 50g de sucre 1 œuf 10cl d'huile d'olive 20cl de lait (ajuster la quantité pour obtenir une pâte ferme et pas trop liquide)...

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Tags: chocolat, pain, pains au lait, pralines roses, pâtisserie

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30 mars 2013

Gelée d'agrumes au safran

Voici un dessert léger, souvent bien apprécié après un repas consistant. Du fruit, du fruit et... du fruit. On peut changer la recette facilement et ajouter d'autre fruits de saison. Pour 4 personnes : 4 belles oranges 1 c. à café rase d'agar-agar 1/3...

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Tags: orange, safran, agar-agar, gelée

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29 janvier 2011

Meringues bleues

Flo, Mimi et Lou ont voulu apprendre à faire des meringues... et pourquoi pas les colorer en bleu ? C'est plus fun !! Allez, hop ! blancs d'oeufs, sucre, et... colorant bleu turquoise ! 2 heures au four, thermostat 1, chaleur tournante et légèrement...

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Tags: meringue, bleu, colorant, turquoise

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2 septembre 2010

Mini-canelés

Pour les canelés, tout réside dans la cuisson : les saisir à haute température afin de rendre la surface plus ferme, voire légèrement croquante, puis cuire plus doucement et plus longtemps pour obtenir le moelleux au coeur... Pour 50 mini-canelés : 50...

Posté par manu7772 à 22:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bordelais, canelé, canelés, rhum

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22 août 2010

Cake à l'orange

Pour le thé, quoi de meilleur qu'un délicieux cake nappé d'un glaçage à l'orange ? Ingrédients : 150 g de beurre mou 150 g de sucre 3 oeufs 1 pincée de sel 180 g de farine 1/2 sachet de levure vanille en poudre une orange non traitée confiture d'abricot...

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Tags: cake, glaçage, nappage, orange, thé, zeste

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20 août 2010

Macarons café et macarons normands

Deux petites recettes de macarons réalisées en même temps : café et pomme. Pour les pommes, il suffit de faire caraméliser les morceaux à la poêle avec un peu de beurre, de sucre, de cannelle, et une goutte de Calvados, pourquoi pas ;-) Enfin, une pointe...

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Tags: cannelle, pomme, macarons, café, caramélisé, macaron, normand

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17 août 2010

Pièce montée en macarons pour l'anniv de tata Nanou

Après quelques essais, la conception de la pièce montée se perfectionne... et seulement 3 heures pour la réaliser :-) Citron, pistache et framboise-griotte... Tous se sont rués dessus (snif !) réduisant goulument à néant ce qu'on peut désormais appeler...

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Tags: citron, macarons, pièce montée, framboise, griotte, pistche

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16 août 2010

Pièce montée en macarons pour Zoé

Tant qu'à faire des macarons, autant en faire plein !! Et pourquoi pas une structure en nougatine pour supporter tout ça ?Et voilà, pour l'occasion de l'anniversaire de Zoé, des macarons à la pistache, au cassis et à la vanille.

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Tags: cassis, macarons, nougatine, pistache, pièce montée, vanille

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10 décembre 2009

Les marrons glacés

Voilà... j'en ai rêvé... et un jour je me suis dit que le meilleur moyen d'en manger plein, c'était de les faire moi-même ! Mal m'en a pris, car si l'élaboration est longue et fastidieuse, si elle mets les nerfs, les papilles et la gourmandise à rude...

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Tags: glacés, marrons

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15 octobre 2009

Smoothie Mangodatte

Une recette où la datte va trouver son goût sublimé ! - Une belle mangue, plutôt mûre (est-il besoin de préciser que pour les smoothies, plus les fruits sont mûrs, meilleur c'est... bon, pas trop non plus !!)- Une banane- Un verre de jus de goyave (ou,...

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Tags: banane, smoothie, canelle, datte, mangue

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